Detail Cantuman Kembali
rancang bangun alat deteksi formalin pada ikan pindang menggunakan metode fuzzy logic
- Bagikan:
Ikan pindang merupakan suatu bentuk olahan ikan yang memiliki cita rasa yang khas disamping itu harganya murah sehingga banyak di konsumsi oleh masyarakat, namun produk ini cepat mengalami pembusukan. Dalam pengawetan ikan pindang banyak dilakukan kecurangan dengan menambah zat berbahaya yaitu formalin, Formalin jika dikonsumsi dalam jangka panjang akan menyebabkan berbagai penyakit misalnya menyebabkan iritasi lambung, alergi, karisnogenik bahkan kematian. Pada penelitian deteksi formalin pada ikan pindang akan dilakukan pengujian dengan menggunakan 10 ikan pindang. Pada penelitian ini akan dirancang sebuah alat untuk mendeteksi formalin pada ikan pindang dengan memanfaatkan teknologi electronic nose (e-nose), pada alat ini akan dilengkapi dengan beberapa sensor gas yaitu sensor HCHO, sensor MQ-3, dan TGS 2611 untuk mendeteksi kandungan formalin pada ikan pindang dan di proses oleh mikrokontroler Arduino Mega 2560 R3, serta menampilkan informasi berupa indikator aman, waspada dan tidak aman yang diperoleh dari proses fuzzy logic mamdani. Dari penelitian ini dengan diterapkanya metode fuzzy logic untuk mengindentifikasi kondisi dari ikan pindang didapatkan tingkat ketelitian alat mencapai 92%.
Yasinta Rosmawati - Personal Name
H. Suryadhi, S.T., M.T. - Personal Name
Muhammad Taufiqurrohman, S.T., M.T. - Personal Name
H. Suryadhi, S.T., M.T. - Personal Name
Muhammad Taufiqurrohman, S.T., M.T. - Personal Name
623.22.18 Yas r
NONE
Text
Indonesia
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2022
Surabaya
xi, 82 p. : ill. ; 29 cm.
Skripsi
LOADING LIST...
LOADING LIST...